うろこは魚類の体表面に分布する構造で、魚類にとって非常に重要な意味を持つため、多くの魚がうろこを持っています。鮫魚は魚類の一種で海魚に属し，わが国では渤海，黄海および東シナ海に分布している。体の表面に鱗がありますしかし、観察している間に鱗が見えないことがあります。これは、鱗が小さく、薄く、観察されにくいためです。
魚のうろこは魚にとって重要な役割を果たし、サメのうろこも似たような役割を果たしています。鮫魚のうろこは体の表面に張り付いて、体の健康を守る役割を果たしています。うろこに阻まれて海水中の有害な細菌や微生物の一部は、鮫魚の体内に入らないからだ。また、サメのうろこは水の中で受ける抵抗の一部を軽減することができ、水の中でより簡単に泳ぐことができます。しかし、私たちが食材として使うときは、このうろこを取り除く必要があります。
上で紹介しましたが、鮫魚は鱗片を持っていますが、鱗片が小さく、薄く、観察しにくい場合があります。むかごは魚のうろこの有無によって分類されるが、文字通りには理解できない。むかごにはうろこがない品種だけでなく、うろこが小さい品種も含まれているからだ。この面から言えば、鮫魚は無鱗魚の一種で、その中でも鱗片の小さいものに属しています。
