シラウオはまた「銀条魚」、「白飯魚」、「砲撃魚」などと呼ばれ、我が国ではよく見られる魚の一つに属します。シラウオは分類別では硬骨魚綱サケ形目シラウオ科間シラウオ属シラウオ種である。アユの体は非常に細長く、形は円筒形で、目も口も大きめに見え、キス部は三角形になっています。アユの身はとても柔らかく、体の表面にうろこがありません。彼らの体は透明だが、死ぬと白くなる。シラウオは体が非常に小さい魚で、成体になっても十数センチ近くになるだけで、それ以上の大きさのシラウオは個体数が少ない。
生息環境から見ると、アユは淡水魚であり、わが国東部地域に最も広く分布しており、長江流域の沖合地域や河口付近を含め、比較的多くのアユが生息している。また、アユの品種は比較的多く、我が国だけに分布しているわけではなく、日本、朝鮮、ベトナム、ロシアなど多くの国に分布している。アユ自体は比較的小型なので、大きすぎる生物を餌にすることはできず、生活環境の近くにいるプランクトンの一部が主な餌となっている。また、シラウオは人工養殖が可能な魚でもあり、非常に経済的価値が高く、食べることができ、豊富な栄養を含んでいます。
すでにご紹介しましたが、アユは生活環境からすれば淡水魚であり、海の魚ではありません。具体的には、シラウオは近海部と、内陸部の淡水流域に生息している。アユ自体は品種が多く、それぞれ分布地域に違いがあります。わが国には数多くのシラウオが生息しており、特に太湖に生息しているシラウオは非常に有名で、経済的価値が高い。
