アワビは私たちがよく知っている生き物で、市場でよく見かけます。魚介類とは、海水中に産出する食用の生物のことで、広義には動物も植物も含まれる。アワビはそれに当てはまるので、魚介類の一種です。
生活環境から見ると、アワビは海の中で生長する軟体動物の1種で、世界範囲の中の海域の中で分布はすべて比較的に広くて、魚介類が海の中で産出するという要求に符合します。また、アワビも食用の動物の1種で、その上味は比較的にうまみがあり、その中に含まれている栄養も非常に豊富で、肉質も悪くなくて、魚介類を食べることができるという要求に适しています。魚介類の中では、アワビは貴重なものである。魚介類としての歴史は古く、「海の味の冠」とも呼ばれている。
すでに紹介したように、アワビは魚介類の一種であり、魚介類の重要な特徴の一つが海の中に生息している生物である。海鮮の一種であるアワビも、自然と海の中に生息しています。具体的には、アワビが分布している海域の範囲は非常に広く、大西洋、インド洋、太平洋に分布している。この3つの大洋のうち、太平洋海域に生息するアワビの品種は最も豊富で、その数も最も多い。重要な、アワビの質の高い産地が日本の背中、そしてメキシコ地方です。我が国にも多くのアワビが生息しており、我が国に分布するアワビの品種は全部で7種類。
