さんまはよく見られる魚で、海魚の一種です。通常の状況では、さんまは毒がない。実は、サンマは食べることができて、その中に含まれている栄養元素は非常に豊富です。その中の蛋白质の含有量は非常に多くて、含んでいる各种のビタミンと脂肪酸も非常に豊富で、1种の比较的に栄养のある鱼类です。
ただし、さんまには軽い毒性があることもあり、体の中に軽い毒素が残っていることもあります。さんまに毒があるかどうかは、周りの生活環境が汚染されているかどうかにかかっています。さんまがきれいな海で汚染されていなければ、さんまは元気に育ち、熟すと体内に毒がない。しかし、さんま自身の生活環境が汚染され、比較的汚い水の中で生活していると、さんまの成長につれて毒素が体内に残って蓄積され、毒になることがあります。もう一つは、海水中の重金属元素が多いと、さんまの体内に重金属元素が過剰に存在する可能性があり、これらの重金属は人体にも有害であるということだ。
上で紹介しましたが、さんまは通常は毒がありませんが、汚染された海域に住んでいると、さんまの体内に毒素が蓄積される可能性があり、この場合は毒があります。毒素は内臓に蓄積される可能性があり、肉に蓄積されることもあり、人間が食べると人体に危害を及ぼす可能性もあります。
