平目之舌目魚は我が国の非常によく見られる1種の魚であり、海鮮に属して、生活は海洋の中で、食用することができます。シタビラメはカレイ目シタビラメ科シタビラメ属に属し、シタビラメは属するカテゴリーにちなんで命名されている。しかし、シタビラメはこれだけの名前ではなく、他にもいろいろな名前があります。この魚は地方によって呼び方が違う。そして、これらの名前もまた、さまざまな角度から名付けられています。

まず、シタビラメの体の形から名付けられたものがたくさんあります。この魚は平たい形をしており、舌、靴底、ペダルの形に似ていることから、「舌之舌」、「牛舌」、「ペダルフィッシュ」、「足底フィッシュ」などとも呼ばれている。これらの名前は比較的イメージ的なもので、方言によってこの魚の呼び方の習慣が異なる。また、シタビラメは「リュウリーフィッシュ」とも呼ばれていますが、これは比較的正式な名前で、正式な場合にはこの名前が使われるのが基本です。平目之舌目魚は我が国でよく見られる魚であり、主に我が国で生活しているほか、太平洋西岸の他の国でも一定の分布を持っています。「平目之舌目魚」シタビラメの生息環境からすると、海の魚であり、海の環境の中で生活している。しかし、すべての海域に分布しているわけではなく、主に低緯度と中緯度の海域に生息しているのは、この魚自体が温温性の魚類で、水温が要求されるからである。底魚にも属し、底の生物を食べるため、全体的に見れば温温性の底海魚である。