サザエは私たちがよく見る動物で、野生のサザエが海の中で生活しています。サザエは食用価値も薬用価値も高いため、養殖を選ぶ人が多く、経済価値が高い。ほとんどのサザエの肉は毒がない。しかし、サザエの体のすべての部位が食べられるわけではありません。
サザエさんの体の中には、いくつかの部位を取り除く必要があります。まずその苦胆ですが、サザエの体の中では見分けがつきやすく、色がはっきりしていて、灰紫や灰緑色で、簡単に見分けられます。そしてその脳神経です。サザエの触角の近くに粒のようなものが二つあります。この二つが脳神経です。それからサザエの肝も食べられません。サザエの尾にも、回転状の肉体の中にも、見つけやすいです。これらの部位を食べすぎて食べると、中毒になったり、吐き気やめまいがしたりする可能性があります。
ほとんどのサザエの肉は食べられますが、すべてのサザエの品種が毒がないわけではありません。サザエは品種が多く、何万種類もあり、それ自体が毒を持っているものがあります。
上で紹介しましたが、ほとんどのサザエの肉自体は毒がなく、いくつかの部位が食べられないだけです。しかし、サザエの品種自体には毒があるものもあります。例えば、鶏心貝、織紋貝、「魁」サザエなどです。それらの毒性は時に非常に激しく、人間の生命に危害を及ぼす可能性もあるので、サザエを食べるときは必ず注意して、このような毒のあるサザエを食べないようにしなければなりません。
