桂魚と鮭の名前は比較的に近い、しかも我が国で見られる魚に属するが、実は二者は違う二種類の魚で、違いは比較的に大きいので、二者を混同してはいけない。実は、クワイとサケとではカテゴリの違いが大きく、所属する目が異なっています。したがって、このことは、見た目、生育環境、栄養などに違いがある非常に大きな違いのある2種の魚であり、それらを見分ける際にはこれらの点から行うことができることを示している。
1、科属区別：上文はすでに紹介したことがあって、桂魚と鮭の類別差異は比較的大きいのです。このうち、クワイはスズキ目鮨科ケツネ属の魚であるが、サケはサケ目サケ科の魚である。二者は目が違えば科も属も違うので、非常に差のある二種の魚であり、混同してはならない。
2、色の違い：見た目の特徴から見ると、桂魚と鮭の色も違う。中でもクワイの色は黄緑色、サケの色は銀白色と、見た目では違いがはっきりしています。
3、生活環境の違い：桂魚と鮭は違うところに住んでいる。クワイは淡水魚ですが、サケは深海魚の一つです。
4、分布地域の違い：桂魚と鮭の具体的な分布地域も違う。わが国は桂魚の主要な生息地域であり、わが国のほぼすべての地域の水系に存在している。サケの分布はさらに広く、太平洋や大西洋などの海域に分布している。
5、栄養素の違い：この2種類の魚はどちらも食べることができますが、含まれている主要な栄養素は違います。前者に含まれている栄養素はタンパク質、ビタミン、脂肪などがありますが、後者に含まれているアミノ酸は非常に豊富で、特に人体に必要ないくつかのアミノ酸です。
6、別称の違い：桂魚と鮭の別称も異なり、前者の別称には「季花魚」などがあり、後者の別称には「サーモン」などがある。
