季花魚は我が国で生長するよく見られる魚類の一つで、スズキ目鮨科のギンザ属の魚を指す。この魚の体は背が高く平たいが、頭部は比較的大きく、口も大きく、背中は隆起している。チキンフィッシュは頭部付近や体の表面がうろこで覆われているが、口吻部付近はうろこが目立つ。胸びれと尾は丸い形をしている。腹部は変色しており、体の表面には不規則な褐色の斑点がある。
この魚は水の底にいることが多く、昼間はあまり活発ではなく、夜になって初めて餌を探すなど様々な活動をします。この魚は肉食性で、いろいろな動物を好んで食べる。幼魚の段階では他の魚の稚魚を食べ、成長すると多くの種類の魚、エビ、カエル、オタマジャクシなどを食べることができ、捕食能力が高い。
シークヮーサーの基本情報を紹介しましたが、名前を見るとシークヮーサーはこれだけではありません。それらの正式名称はこうじと呼ばれていますが、この名前は比較的ポピュラーで汎用的なもので、基本的に全国各地でこの呼称を使うことができ、公式や様々な公開の場でもこの名称が使われています。季花魚は地方性の名称の一つで、特に杭州とその周辺の一部の地方で、よくこの魚を季花魚と呼ぶ。このほかに、季花魚には「鰲花魚」や「花鮒魚」などの地方的な異称もあり、口語では応用が多く、正式な場面では特に一般的ではない。
