わが国にはクワイという魚が生息しており、それらは食用の魚である。味が良く、栄養も多いことから、食材として利用する人も多い。ただし、食材にする際には有毒であることに注意が必要です。その毒性は魚肉には存在せず、その肉は食べることができ、その毒性はトゲにある。桂魚のヒレにはとがったとげがあり、背びれ、腹びれ、尻びれに分布している。これらのとげは毒を持っている。人が触れたときに、誤って手に刺さってしまうと、中毒になってしまうこともあります。よく見られる症状は傷が腫れて痛むことですが、人によってはもっとひどい症状で、熱や寒さに弱いなどの症状が出ることもあります。そのため、手を刺された後に手当てをすることをお勧めします。まず、血を出して消毒し、症状が重い場合は病院で手当てをすることが必要です。
すでに紹介したように、桂魚は食用の魚ですが、ヒレのトゲには毒性がありますので、取り扱いには特に注意が必要です。もう一つの重要な問題は寄生虫問題ですので、特に注意が必要です。クワイは成長の過程で、体の上にも体の内部にも必ず寄生虫がいますが、すべての寄生虫が人に有害なわけではありません。また、クワイを食材にする際に高温で調理することで、寄生虫が死滅し、人体に害を及ぼすこともない。できるだけ生のクワイを食べないようにしてください。そうでないと、上にいる寄生虫が人に害を及ぼす可能性があります。
