カニは昆虫に属しません。昆虫は節足動物門昆虫綱内のすべての動物を指すが、カニは節足動物門軟甲綱の動物であり、昆虫との差は大きい。一般的に昆虫は頭、胸、腹の3つの部分に分けられ、成虫は2対の翼を持ち、同時に6本の足を持ち、変態発育を経験する。カニは水の中で生活していて、翼がなくて、同時にえらで呼吸します。
1、外形：カニの体は頭胸部と腹部の2つの部分に分けられ、その中で頭胸部の背面に甲羅があり、形が変わりやすい。腹部はほぼ退化し、非常に扁平になり、頭胸部の下に曲がりくねっている。この動物には一対のはさみと四対の足があります。体の構造が特殊なので、平行移動しかできません。
2、習性：カニの種類は多く、そのほとんどは海や近海の地域に生息し、一部は淡水域に生息し、一部は陸地に生息する。雑食性動物としては，通常肉類を餌とすることが多く，その中には魚介類を捕食するものもあれば，藻類や有機屑を餌とするものもある。
3、変色：ほとんどのカニの体色は暗灰色です。これは甲羅に多くの色素細胞が含まれているためです。これらの細胞は温度に対する耐性が異なり、赤色素細胞は100℃の高温でも破壊されませんが、他のものは分解されるので、煮て赤くなります。
