カニは甲殻類の一種であり、無脊椎動物でもある。世界のほとんどの動物には血液があり、血液を通じて動物の体に必要な酸素や栄養物質を運ぶことができるので、体の構造には欠かせません。カニにも血液が入っています。ただし、すべての動物の血液が赤いわけではなく、すべての動物が人間と同じように赤い血液を持っていると勘違いしてはいけません。血液が赤色を呈するのはヘモグロビンが含まれているためであり,酸素や栄養物質を輸送する効率が非常に高い。しかし、一般的に下等動物の血液にはこのような高級ヘモグロビンがないので、赤色ではありません。
カニもそうですが、上で述べたように無脊椎動物に属しているので、比較的低級な動物です。血液はありますが、その中にヘモグロビンがないので、血液は赤ではなく、薄い青か水色で、その中にはいくつかのヘモグロビンが含まれています。多くの人がカニに血液がないと勘違いしているのは、血液の色のせいだ。
上で紹介したように、カニには血液がありますが、血液があるからといって血管があるわけではありません。人間や高級動物の体内には血管があり、血液が流れる通路が血管です。しかし、カニにはこのような構造はありません。血液循環モードは開口循環に属しているからです。