ウニは私たちがよく知っている海洋動物で、一部のウニは食べることができます。多くの人がウニを観察していると、動物ではありますが、私たちがよく知っている多くの動物とは体の構造が違います。実はウニは無脊椎動物で、脊椎動物に比べて構造がないものが多いのは、進化の過程で類似の構造が進化していないからです。
例えば、ウニには目という器官がありません。目はありませんが、周りの環境を感知する器官もあります。これはウニが海洋環境に適応する過程で長年進化した結果です。例えば、それらの反口面にはいくつかの表皮細胞があり、上には目の点があり、外部の光を感知することができます。また，棘棘および管足には十分な光受容細胞がある。実は、全体的にウニは周りの光に敏感です。もちろん、人間や他の多くの動物とは比較にならない視力を持っていますが、ウニの生命活動に必要なものを満たすことができます。
上で紹介しましたが、ウニは体の構造が簡単なので、目という構造を持っていません。しかし、ウニには口があるので、それだけで食べることができます。多くの人がウニを見て食事をしたことがありますが、その時の口は相対的にはっきりしています。ウニの口は、ウニが入っていないときは、あまり见えませんが、よく见てみると、表面に棘のないところに、小さな白い部分があります。ウニの口です。
