タチウオは我が国に住んでいる非常に有名な食用魚種で、市場でよくたくさんのタチウオを見ることができて、しかも基本的に我が国の各省に分布していて、非常によく見られる魚です。市場で見られるこれらのタチウオは、一般的には海水から漁獲されます。毎年、タチウオが最も適した時期があり、この時期には多くのタチウオが比較的浅い沿岸部に泳ぎ、人間がタチウオを獲りに行きます。養殖のタチウオに至っては比較的少なく、市場では非常に珍しい。
人工養殖のタチウオは珍しく、養殖コストと非常に大きな関係がある。タチウオの直接漁獲は人工養殖タチウオと比べて、投入するコストが非常に高く、相対的にはやはり海水中のタチウオを直接漁獲するほうがよく、得られる経済効果はもっと高い。また、わが国の海域におけるタチウオ資源は非常に豊富であり、人工養殖を必要としない需要をほぼ満たすことができる。ただ、タチウオの人工養殖はすでに成功していることは確かだ。しかし、全体的に見ると、タチウオを人工養殖する技術は普及しておらず、それらを養殖するのは面倒で、注意すべき事項は非常に多い。
すでに紹介したように、タチウオの人工養殖はすでに成功しているが、非常に面倒で注意すべきことが多い。重要なのは水深である。タチウオ自身は海水の中に生息しており、それも数十メートルの深さで生息している。生存には海水から一定の圧力を受けなければならないが、水から離れるとすぐに死んでしまう。養殖の場合も同様に、彼らが海水の中にいるのと同じ水深、つまり数十メートルの深さに保つ必要がある。餌も与えなければならず、小魚や小エビも食べさせ、養殖量が多ければ大量に餌を与えなければならない。
