雌雄同体とは雌雄異体に対応する現象で、動物にとってはある動物の体に雄の特徴と雌の特徴が同時に現れ、雄の腺と雌の腺を同時に持つことである。自然界には、雌が同体である下等な動物が少なくない。しかし、ウツボは雌雄同体ではなく、繁殖の特徴からオスとメスの間で性別が逆転する特徴を持っているにすぎない。
ウツボが生まれたばかりから、性成熟の年齢に達して繁殖を開始するまで、それらはすべて雌の状態にあり、雌の性状と特徴を持ち、雌の腺を持ち、卵子を生産する卵巣を持つ。しかし、一度繁殖すると性別が変わってオスになるなど、オスの特徴があります。2つの性の特徴はウツボの体に同時に存在しているわけではなく、雌雄同体ではないことがわかる。
ウツボの繁殖季節は一般的に気温が比較的に高い時で、この時の水温も比較的に適当で、4-8月の間にウツボが繁殖する可能性があり、5-6月の時にウツボの繁殖頻度は最も高いです。この時、オスの状態のウツボとメスの状態のウツボが繁殖を始める。彼らは繁殖のために適当な場所を探して穴を開ける。穴を開けると卵子と精子が産み落とされ、結合して受精卵になる。受精卵は一般的に黄色です。受精卵の孵化には水温が適切な時期に成功する必要があり、水温は孵化の時期に非常に大きな影響を与える。
