魚類は脊椎動物に属し、比較的に高等な動物で、それらの体は多くの部分で構成されています。魚の骨はその構造の一つで、魚の体内にある。また、魚の骨は魚の構造の中で非常に重要なものであり、そのためほとんどの魚にはとげがある。太刀魚は我が国に生息する魚であり、非常に有名な魚である。タチウオにもトゲがあり、タチウオのトゲは体の中に存在し、見た目では観察しにくい。しかし、太刀魚の魚の骨が果たすことができる役割は比較的に重要で、太刀魚の主なとげはそれらの脊椎とつながっていて、とても重要な支持の役割があります。筋肉の中のとげもそれらの筋肉を支えることができます。
すでに紹介したように、太刀魚はとげのある魚である。実は、魚の骨自体はほとんどの魚にとって比較的に重要なので、ほとんどの魚種は骨を持っています。しかし、魚の骨はすべて全く同じではありません。中には非常に多くの骨があるものもあれば、非常に少ない魚もあります。太刀魚は前者で、そのとげは比較的多い。彼らの体内にあるトゲには、大きなトゲだけでなく、一部には小さなトゲと細いトゲがあります。
太刀魚の大きなトゲは背骨の近くが基本で、配列が密であるが、このトゲは食べる時に扱いやすく、手間があまりかからない。しかし、太刀魚の筋肉の中には細いとげや小さなとげがいくつか存在しており、また細いとげの中には比較的密集しているものもある。だから、このトゲを区別せずに処理するのは少し困難になる。しかし、太刀魚自体は比較的人気のある魚で、肉質がよく、栄養も豊富なのである。
