太刀魚は我が国で生活している非常によく見られる魚で、それらは1種の特殊な属性が回遊属性を持っていて、普段は海水の中で生活していて、繁殖する時に普通はすべて川の中に回遊して、長江と黄河の中ですべてたくさんあります。野生でとれた太刀魚は養殖が容易ではありません。太刀魚は性格の荒い魚なので、漁獲時にもがき、死にやすく、生き残ることが難しいため、養殖が容易ではありません。小さな太刀魚から養殖すればいいのですが、太刀魚の養殖は比較的難易度が高く、養殖の範囲も特に広くはありません。太刀魚の養殖が難しいのは、その生活習性と生活環境が大きく関係している。太刀魚は海水の中に生息しているが、海水の中には比較的に大きな水圧があり、人工的に野生環境を模擬するのは一定の困難に遭遇する。また、繁殖も簡単には解決できない問題です。しかし、最近では一部に人工的に育成・養殖されている太刀魚の品種もあり、養殖の際には、注意すべき点が多い。
1、養殖池：太刀魚を養殖するにはまず1つの適当な養殖池が必要で、空気がよくて、水源がよい地方に創立する必要があって、汚染源のある地方に創立することができない。
2、水質：人工繁殖した太刀魚品種は養殖池での生活に適応できるが、水質には特に注意が必要である。例えば酸度は、6.8~8.5の間にできる限り抑えるようにしています。例えば水の溶存酸素量は、1リットルあたり6ミリグラムに保たなければならない。また、水質は常にきれいに保つ必要があり、不純物が多すぎてはならない。
3、飼料：養殖過程で太刀魚にも定期的に飼料を提供する必要がある。前期は魚虫やワムシなどの小動物を食べさせ、後期は魚やエビを食べさせたり、いくつかの粒飼料を与えることができます。
4、消毒：養殖の過程では、定期的に池を消毒する必要があり、動物の餌を与える場合は、適切に消毒する必要があります。
