その1、アカメにはとげがあるのか

アカメは我が国に分布する淡水魚の1つであり、食材としても利用できる。魚類は魚綱の中の動物を指します。その品種は多くて、品種の間には非常に大きな違いがありますが、同じところもたくさんあります。例えば魚の骨はそれらの普遍的な構造の1つです。魚類は基本的に魚の骨を持っています。魚の骨は哺乳類の骨と同じくらい重要な意味を持っています。アカメは一般的な淡水魚の1つであり、これらもまたとげがある。同様に、アカメの魚の骨も彼らにとって重要であり、欠かすことができない。魚の骨が損傷すると、正常な活動にも影響を与えます。

その二、赤目の魚の骨は多いのか

すでに紹介したように、赤目の魚にはとげがありますが、魚の骨は一般的に持っている構造の一つです。魚類には基本的にとげがあるが、魚のとげの具体的な分布や数の多さには違いがあり、魚によってとげが全く同じではない。数を見ると、赤目魚の骨の数が多い。太い大きなトゲだけでなく、小さなトゲも少なくない。分布の位置を見ると、アカメの大きなトゲは比較的均一に分布しているが、小さなトゲは比較的乱雑に分布している。

赤目魚はトゲが多く、分布が不均一なため、骨の処理が大変ですが、食材としてはまず骨を処理することが大切です。とげが多いものの、特にタンパク質や脂肪酸、各種ビタミンなどの栄養が豊富なため、現実的に食材にしている人も多い。