1、変わった形をしています。マンボウの形は独特で、魚の頭のように見えます。体が横にぺちゃんこで、魚の頭が高く、長さの2倍にもなる。胸鰭は短く、形は円形で腹鰭はなく、尾鰭はその成長とともに退化していく。背びれと臀びれが発達し、鎌型の形をしている。また、体の後ろでつながって尾びれのように見える。
2、体の大きな皮の厚さ：マンボウの体は巨大で、最大の硬骨魚で、長さは3-5.5メートル、体重は1.4-3.5トンぐらいあります。また、皮膚は厚く、未成年の魚の皮は3.8センチほど、成人後の腹部の皮膚は7.3センチに達する。また、皮膚にはコラーゲンが多く含まれており、角質層の含有量は44%を超えており、多くの食肉性の魚が一口噛んだら諦めてしまう。
3、産卵能力が高い：マンボウの繁殖能力は非常に強い。成人の雌は一度に3億の卵細胞を放出することができ、すべての脊椎動物の中で最も多い。しかし、良好な保護措置が欠けているため、稚魚の生存率は極めて低く、毎回30個しか大人になることができない。
マンボウと呼ぶのか深海魚ですが、海面で日光浴をするのが好きで、横に横になってマンボウのようになっているので、この呼び方があります。海面にいるときは、背びれや臀びれで方向をコントロールしたり、水を漕いだりすることができ、海底に素早く潜ることもできます。
