フグは非常に有名な動物で、その学名は実は「河豚」と言いますが、ほかにも多くの異称があります。例えば、「泡魚」、「鼓魚」、「鼓魚」など、これらの異称は彼らの外観の特徴と大きく関係しています。名前に「川」という文字がついていますが、淡水でしか生息できないというわけではありません。実は、フグの中には淡水に生息するものもあれば、海水に生息するものもあり、淡水にも海水にも適応性があり、淡水にも海水にも不適応になることはありません。
この動物は食用価値と栄養価が比較的高いため、経済効果が比較的高く、人工養殖が可能である。人工養殖のフグには、淡水に生息するものと海水に生息するものがある。我が国の南方地域では、フグの養殖は基本的に淡水養殖であり、主な品種は暗紋ハリセンボンと縞ハリセンボンである。我が国の北方地域では、フグの養殖は主に海水養殖で、主な品種は南方と違って、アカヒレハリセンボンである。
すでに紹介したように、フグは淡水だけでなく、海水まとめにも生息しています。海にフグがいるのは回遊する習性の特徴があるからだ。ふぐの子は、川や湖などの淡水流域でふ化するのが一般的です。時期は毎年3月ごろです。この時期に淡水で生活し、翌年の春ごろになると海水に戻ってきます。そして海水の中で成長を続け、性が成熟すると淡水の川に戻り、ここで繁殖して卵を産み、子はまた淡水の中で孵化する。
