イシモチは大きなイシモチと小さなイシモチに分かれ、値段も違います。小さな黄色の花は1斤7-10元ぐらいで、大きな黄色の花は1斤26-30元まで売ることができます。我が国の重要な経済魚として広く分布しており、冬には深海を泳ぎ、春には沿岸に戻ってくる。夏の休漁期以外は水揚げされるので、やはり手に入りやすい。
1、外形を見る：イシモチの外形はやはり容易に見分けられて、その魚体は長楕円形を呈して、頭は比較的に大きくて、尾柄はとても細長くて、体は黄褐色で、腹部は黄金色です。なりすましに使われる黄姑魚は頭が小さく、尻尾も比較的短く、体はだいだい色のものが多く、褐色の小紋もある。
2、色を見る：本物のイシモチは色が薄くて柔らかいですが、偽物のイシモチは色素を塗っている場合があるので、着色が濃く見えます。白いティッシュで拭くと、黄色の跡がついています。冷凍している場合は、氷の上にも黄色がついています。
3、値段を見る：どの魚をイシモチと偽るにしても、必ず安いものを選ぶし、値段も普通は本物より少し安くなるので、だまされてしまう。だから魚を買う時は絶対に安くしないでください。もし大黄花であれば、通常10元を下回ることはありません。低すぎるのは偽物です。
