カニの種類はたくさんあるので繁殖能力も違います。卵生動物であるため、直接小さなカニを産むことはなく、カニ卵を産出し、一度に数万から数百万粒を産出することができる。また孵化率が高く、90%程度に達する。孵化したばかりの幼体はミジンコのように見え、5回の脱皮を経てカニの苗になる必要がある。
1、雌雄交配：カニが繁殖しようとすると、まず交尾が必要です。通常、雌ガニと雄ガニは秋に発育して成熟します。この时、彼らはフェロモンを通じて相手を引きつけて、それから抱擁して、雌は脱殻の準備をして、雄は精子を相手の体内に注入して貯蔵して、適切なタイミングで受精卵になって産出します。
2、越冬産卵：カニは秋に成熟し、秋に交尾するが、交尾後すぐには産卵せず、寒い冬を過ごし、翌年の春になるまで産卵しない。産卵時期は一般的に3月の上旬と中旬で、産卵量は非常に多く、2~3回産まれます。
3、カニの発育：カニの卵は一般的に水の中で孵化し、幼体は5回の脱皮を経てカニの苗に成長し、通常35日かかる。カニの苗になると、もう一度皮を脱いで、幼蟹になることができます。ワタリガニは脱皮後1~2日で甲羅が硬くなり、体形も大きくなります。
