一、毛ガニいくら一斤

毛ガニはカブトガニで、学名は中華毛キレートガニで、上海ガニと同じ品種ですが、一般的に体重100グラム以上のものだけが上海ガニと呼ばれていますが、毛ガニは体重100グラム以下なので、価格的にも比較的に安いです。通常は1斤30元前後だが、品質の良いものは50元で販売される。注意したいのは、このカニを購入するには必ず生きたものを買わなければならず、死んだものは新鮮ではないということだ。

二、毛ガニ怎麽保存

1、水養保存：毛ガニを多く生きさせたい数日、水養しています。大きなたらいやバケツを探してみたり、自宅にバスタブがあればバスタブを使ったりすることもできます。毛ガニは中に入れて、重ねないように気をつけて、中に适量の水を入れてください。ただし、カニの体を通り過ぎないように、半分に達したらいいです。酸素不足で窒息してしまいます。酸素ポンプがあれば、酸素ポンプで酸素を入れたままにしておいたほうがいいので、毎日チェックして、元気が足りないものがあれば取り出して食べてもいいですね。

2、冷蔵庫保存：自宅の冷蔵庫に十分なスペースがあれば、保存にも使えます。保存する前に毛ガニの足を縛っておくと、ばたつかせず体力の消耗を抑えることができます。あとは泡の箱を探して、その中に毛ガニを入れて、中にも少し水を入れる必要があるので、その表面を通過しないようにして、蓋をして冷蔵庫で冷凍すればいいです。新鮮さを最大限に保つことができるので、1ヶ月間は大丈夫です。