カニは甲殻類の一種で、日常生活でよく見られます。甲殻類としては、カニも無脊椎動物の一種であり、比較的低級な動物である。とはいえ、体の中には基本的な構造が含まれており、心臓は基本的な構造の一つです。カニにも心臓があり、形は六角形のようで、色は白です。具体的には、カニの心臓の位置は体の中央にあり、外層には黒いフィルム状の物質があり、下には心臓があります。それらの体を切断することができれば、心臓を比較的はっきりと観察することができます。
上で紹介したように、カニは無脊椎動物の中の甲殻類であり、比較的下等の動物であるため、多くの高級な構造はそれらの体内に存在しない、例えば肺である。肺はいくつかの動物の呼吸器官で、肺で呼吸する効率は比較的に高く、哺乳動物や鳥類などの高級動物はすべて肺で呼吸している。しかし、カニにはこのような構造はありません。他の甲殻類と同じようにえらで呼吸しています。カニのえらは体の両側にあり、糸状のもので、はっきりしています。
鰓で呼吸するので、水中で自由に呼吸できます。また、鰓（えら）には水分の一部が蓄えられているので、カニが岸に登ってきたときにも、もうしばらく呼吸することができます。もちろん、あまり長くはかかりません。
