太陽魚は食べることができて、それらの肉食はとてもおいしくて、しかも肉質の中の蛋白質の構造は柔らかくて、筋肉の繊維も比較的に短くて、水分の含有量も比較的に高くて、食べてみると食感がとても良いです。また、サンフィッシュは栄養素も豊富で、魚肉に含まれる不飽和脂肪酸は体内に吸収されやすい。
食べることができないと思っている人が多いのは体色が鮮やかだからかもしれませんが、体には鮮やかな模様が多く、両側にオレンジやシアンの模様、背中には灰色や黒の模様があり、比較的鮮やかで美しく見えます。色鮮やかな魚の多くは食べられないので、多くの人はサンフィッシュは食べられないと思っています。実際、サンギョは観賞魚としても食用魚としても利用できる。太陽魚は毒がないので、観賞も食用も備えている魚類です。///太陽魚は毒がありません。サンギョには毒はありませんが、有毒な物質には敏感で、餌を食べたり、有害な物質に近づいたりすると、変な音を立てたり、毒素をできるだけ外に出したりします。ただしそれら自体は無毒なので、養殖時も食用時もあまり心配する必要はありません。ただし食べる際には、高温調理が必要です。生で食べると人体に影響がある可能性があります。
