太陽魚の成長は20-30℃の間の水温の中で最も適温で、彼らは温度に対する要求は高くなくて、平常時の水温は1-38℃の間であれば、彼らは生存することができます。また低温にも強く、水温が2℃以上であれば安全に冬を乗り切ることができます。他の季節も水温はそれほど高くは要求されず、20℃以上であればよく育つ。養殖の際は、水温を一定に保ち、なるべく水温に大きな変化が出ないようにして、サンフィッシュに不調が生じないようにする必要があります。
サンギョは雑食性の魚で、食べられる餌の種類が多い。人工養殖であれば、動物性飼料、植物性飼料、合成飼料を組み合わせて与えることで、十分な栄養を確保し、バランスを保つことができる。サンフィッシュが食べるのに適した動物性飼料は、小魚、小エビ、軟体動物、水生昆虫などがある。彼らが食べるのに適した植物性の飼料には、藻や水草、ウキクサなどがある。また、人工的に合成した飼料を与えることもできますが、動物性飼料と一緒に与える必要があります。
サンギョは段階によって与える餌が異なり、幼少期には多くの栄養を必要とするため、動物性の餌を多めに与える必要があります。成人になると栄養の必要量が減り、与える動物性の飼料も減らすことができる。
