太陽魚は一般的に小とげがないのですが、主とげだけで、筋肉の間にとげがないので、小とげがありません。わが国の常夏の淡水魚と比べると、トゲは少ない。魚の骨は少ないが、正常な活動には影響しない。また、トゲが少なく、原産地では比較的環境に優しい食用魚である。肉質がやわらかく、水分量が多く、栄養も豊富なので、食べるのに適しているからです。サンギョは食用だけでなく、観賞魚として養殖することもできる。サンフィッシュは比較的鮮やかな色をしているので、見栄えも抜群です。
太陽魚の飼育難度は高くなくて、彼らは水温に対する要求が高くなくて、水温が20-30℃の間に保たれていれば、彼らは正常に成長することができます。しかもそれらは高温にも耐えることができるし、低い水温にも耐えることができる。次に水質への要求も高くなく、普通の淡水で養殖できることだ。また、サンギョウは雑食性の魚で、食べられる餌の種類も比較的多く、人工養殖の場合は具体的な状況に応じて与える餌を選ぶことができます。ただしサンギョウは白点病にかかりやすいので、養殖の場合は定期的な検査をしてサンギョウが病気にならないようにする必要があります。
