オサガメはオサガメ科・オサガメ属の動物で、深海にいるカメに属するため、体は比較的大きい。よく見られるカメとの大きな違いは四肢で、その四肢は1つ1つのオールのようになっており、特に前肢は非常に発達している。オサガメは頭部が大きいが、首が短い。背甲の色は黒で、盾は一切なく、背甲全体が革のように光っているように見えますが、背甲には縦に7本の稜があり、そのために名前がついています。
1、水温：オサガメは変温動物であり、それらは7-25℃の間の水温で生存することができる。人工飼育する場合は、水温を20-25℃程度に保つのが望ましい。
2、水質：オサガメはウミガメなので海水で飼育する必要がある。条件があれば、天然の海水を使うといいでしょう。天然の海水が入手できない場合は、内陸水に海塩を加えることで、海水の環境をシミュレーションすることもできる。
3、給餌：オサガメは雑食性の動物で、野外では魚、エビ、カニ、サザエ、貝類、ヒトデ、クラゲ、ナマコなどの餌を食べます。人工養殖の場合は、小型の海洋生物を多めに与えたほうがいい。
4、容器：オサガメは体が大きいので、飼育するには池を作ったほうがいい。オサガメは人工養殖が可能であるが、人工養殖では自然の環境を完全にシミュレートすることはできず、他の役割がなければ海に放すことが推奨される。
