クロコダイルは低温を受け入れることができるが、気温が18℃を下回ると食事を止めてしまうので、たとえ冷水で飼育しても、水温を18℃以上に保ってこそ、彼らが正常な生活ができることを保証することができる。そうでないと水温が15℃を下回ると冬眠に入ります。条件があれば、水温を20-33℃に保つことが望ましいが、この温度帯こそが、彼らが生存するのに最適である。
温度をコントロールするだけでなく、飼育者が日なたぼっこに行けるように日なたぼっこ台を用意することもできます。飼育する水位をしっかりとコントロールしなければならず、大人のオオワニガメであれば水位を少し深くし、背甲の高さの1−2倍に抑えることができる。生まれて間もないオオワニガメの場合、水位はあまり深くしてはいけず、高さは背甲より2センチ以上がベストだ。
オオワニガメが食べるのに適した動物性のエサはたくさんありますが、よくあるのが活魚、活エビ、貝類、螺類、赤身肉、動物の内臓、各種昆虫などです。これらの食品に含まれる栄養素は比較的包括的で、飼育者が主食として与えることができる。
オオワニガメに適した植物性飼料には、レタス、白菜、レタス、キュウリ、カボチャ、リンゴ、バナナ、スイカなどがありますが、これらはビタミンの含有量が比較的多く、補食として与えるのに適しています。
