チキンフィッシュはわが国に生息する魚の一種で、南方と北方に分布しており、広く分布しており、太平洋以外の他の大洋にも分布している。魚類の品種は全体的に見ると非常に多いが、通常はそれらが正常に活動できるようにするいくつかの共通の構造を持っている。例えば魚の骨はこのような構造を持っており、それはほとんどの魚が持っているものである。サワラは一般的な魚の1つで、それらもまたとげがある。
サワラのヒレとは体内にあるトゲのことで、外から見るとヒレの近くにトゲはありません。これらのとげが主に果たす役割は支えの役割で、魚の体はその骨で支えられ、筋肉は骨でつながっている。そうすることで、より複雑な活動を行うことができるようになる。時に、魚の骨は予期せぬ原因で損傷することがあり、その場合、それらの活動能力は大きく制限されます。
すでに紹介したように、砂のとげはある。とげのある魚が大多数を占めているといっても、その骨の分布は必ずしも同じではなく、時には大きな違いが存在し、骨の数はその違いの主な表れの一つである。さらに、サワラは食べられる魚種でもあり、具材選びの際には骨の数も考慮されています。この点から、チキンフィッシュは骨の数が非常に少ない魚である。
サワラの体内のトゲは大部分が大トゲ、あるいは主トゲで、体の中央部の位置に集中しており、周囲の小トゲは比較的少ない。また、サワラは食材としても栄養価が高く、人気の高い魚種でもある。しかし、サワラ自体の体の大きさが少ないので、ハリが多く見えることもあります。
