ハタハタは我が国でよく見られる魚の一つです。生活環境を見ると、ハタハタは淡水の中での生活に適応でき、しかもほとんどの時間を淡水の中にいて、淡水魚に属し、海の魚ではない。我が国では、ハタハタは主に山東省から浙江省に生息しており、分布は比較的広い。太湖流域など、いくつかの湖に生息するハタハタは最も有名です。また、ハタハタは他の国にも分布しており、例えば日本や朝鮮などの国にも分布している。
ハタハタは海の魚ではありませんが、塩分濃度が比較的高い環境に適応できるのは、ハタハタが回遊という特殊な属性を持っているからです。海と淡水を行ったり来たりして、時には海の中で暮らしています。しかし、深海には行かず、浅い海にとどまっているのが普通だ。海の中での生活には慣れているが、本来は淡水魚であり、だからと言って海の魚と考えることはできない。
すでに紹介したように、ハタハタは淡水魚の一種です。ハタハタは可食性という点では食べられる魚であり、やはり身近な食材です。栄養価の高さから多くの人に人気があり、人工養殖も一般的に行われており、高い経済効果が得られている。これらを人工的に養殖する場合、一般的には淡水養殖方式が採用されている。水環境には様々な要素があり、水温を20度以上に保つこと、アルカリ性に近い水を使用すること、また水質をきれいにすることなど、養殖ハタハタの状態を良くすることが求められています。
