ハタハタは、別名「麺条魚」や「めん丈魚」などとも呼ばれ、比較的有名な魚です。分類別ではサケ目シラウオ科シラウオ属雷魚種に属する。見た目を見ると、ハタハタの際立った特徴は、その体が半透明であること。体の形は円筒形で、頭部は比較的平たい。目も口も比較的大きく、口吻部は比較的長く、三角形になっている、彼らは歯がありますが、歯は比較的細いです。ハタハタの中には、体にウロコがないものもあれば、非常に細いウロコがあるものもあります。ハタハタは比較的小型の魚で、長さは7~10センチしかない。生活環境から見ると、ハタハタは一種の淡水魚であり、わが国の湖には多くのシラウオが生息している。特に鄱陽湖や太湖にはシラウオが生息している。淡水魚ではあるが、回遊する性質を持ち、時には海の中に出て活働し、沖合に生息することもある。ハタハタは水中の捕食魚で、多くの場合動物を食べて生計を立て、水中に生息するより体の小さい魚やエビを餌としている。ハタハタは食材にもなる魚であり、肉に含まれる栄養も比較的多く含まれていることでも有名な食材です。
すでに紹介したように、ハタハタは淡水魚に属します。ハタハタは我が国の淡水湖の中で非常に広く分布しています。例えば太湖と鄱陽湖です。その中で、太湖で産するハタハタは最も有名です。しかし、ハタハタは通常の淡水魚とは異なり、回遊性を持っているため、海水の中に出て活働することがあり、その際には沖合に生息している。我が国にはハタハタがいるほか、我が国周辺の国、例えば日本、ロシア、朝鮮などにもハタハタが生息しています。
