ウツボは我が国でよく見られる魚類の一つであり、淡水の中で生活しており、各種の淡水の中で非常に広範な分布を持っている。ウツボは成人すると、体長は20~70センチになるのが一般的だ。ウツボの個体によって体の長さの差が大きいことがわかる。さらに体の長さが1メートル以上になるウツボもいるが、これほどの大きさのウツボは特に珍しいことではない。
具体的に見ると、多くの異なる要素がウツボの具体的な体型に影響し、ウツボの個体によって体型に差がある。例えば、環境中のさまざまな要因がウツボに与える影響は比較的大きい。例えば、水温はその中の重要な要素の1つで、水温は主にウツボの食欲に影響し、食欲の高低はウツボの発育に影響し、最終的に成長速度に影響する。ウツボを人工養殖して生育状態を良くしたいなら、周囲の環境を適切な状態にするように注意する必要がある。
繁殖の特徴から見ると、ウツボは一種の比較的特殊な魚で、彼らは性逆転の現象が出現する可能性があるためだ。具体的には、ウツボが1歳になるとメスになり、繁殖できるようになる。一般的に繁殖シーズンは6月から8月の間に集中するが、この時期は環境的な要因が比較的適切であり、繁殖の成功率が比較的高いためである。そして一度繁殖した後、2歳近くになるとオスのウツボに成長し続ける。ウツボも魚類ではあるが、その繁殖の特徴は普通の魚類とはかなり違うことがわかる。