ウシガエルは水陸両生類綱無尾目カエル科カエル属に属し、両生類という大きな類の中の1種に属し、1種の比較的によく見られる両生類であり、我が国での数量は非常に多く、人工養殖条件下での個体も比較的に多く、同時に世界範囲内に分布しても比較的に広範なものである。ウシガエルは無尾目の両生類であるため、水中でも活働することがある。幼生の頃、つまりウシガエルがオタマジャクシだった頃は、水中で生活していたので、さまざまな活働が水中で行われ、泳ぐことができ、泳ぐ能力も高かった。
ただ、ウシガエルは成体の段階、つまり大人になってから成長すると、呼吸器が変化します。オタマジャクシの段階ではエラがあり、肺がなく、エラで呼吸する。しかし、変態発育を経て、ウシガエルは肺という構造を形成し、主に肺で呼吸するようになった。それ以外にも皮膚は補助呼吸器の一つである。このとき、水中で呼吸することはできないが、時には水中で活働したり、泳いだりすることもあり、その能力を借りて水中で餌を捕らえて食べることもできる。
ウシガエルは食べることができるものが多くて、多くはすべて肉食で、彼らも比較的に肉食を食べることが好きで、肉類は彼らの主食です。肉食の中には、魚があります。ウシガエルは魚を食べます。それに、肉が好きです。ウシガエルが水中で活動し、小魚に遭遇すると捕食することもある。養殖ウシガエルも同様で、その食性の特性に応じて魚肉を餌の一つとすることができる。しかし、ウシガエルは魚を食べるだけでなく、カタツムリ、ミミズ、キバナムシ、動物の内臓など、さまざまな種類の食べ物を食べることができ、さらには人工的に調合したペレット飼料も彼らに食べさせることができる。
