スズキはよく見られる魚の一つで、我が国では比較的に有名な魚の一つで、市場でよく見かけることができます。一方、シーバスは我が国でも比較的一般的なもので、スズキの一種である。スズキとシーバスは全く同じではなく、範囲や品種の違いがあることがわかる。スズキとは、いくつかの品種を含む大類の総称で、一種類だけではありません。シーバスはスズキの数多ある品種の中の一つで、さらに細かく分けられる。したがって、スズキとシーバスを区別する際には両者のつながりと差異の両方を見る必要がある。
すでに紹介したように、スズキとシーバスは同じではなく、範囲の大きさや品種の多少の違いがある。スズキは含まれる品種が多いために広い範囲を指すが、シーバスはその中でも海水に生息する部類を指し、範囲が小さく品種も少ないのが大きな違いである。シーバスはスズキの範囲に含まれるので、シーバスはすべてスズキに属すると言えますが、すべてのスズキがシーバスに属するわけではありません。
スズキには他にも多くの品種が含まれています。たとえば、淡水にすむスズキにカワサキがあります。シーバスと淡水スズキを比べると大きな違いがあります。最も顕著な違いは生活環境の違いで、シーバスは海の沖合地域、あるいは河口付近に生息し、カワサキは淡水に生息している。また、外観を見ると、シーバスの体には一般的に黒い斑点が点在していますが、この特徴はカワサキの体にはあまり目立ちません、また、シーバスは一般的に体が大きく、カワハギは体が少し小さいと言われています。また、どちらも食べることができますが、その食感にははっきりとした違いがあります。シーバスのお肉は比較的薪で臭みもあり、カワハギの肉は弾力があり、臭みがはっきりと薄い。
