トング魚は、鯰形目に属するナマズの一種であり、代表的なナマズの一種であり、我が国の市場で見かけることができ、他の多くの国に分布している。魚の骨はそれらの重要な器官の1つで、魚にとって作用は大きいですが、一部の魚の骨は比較的に多くて、一部の魚の骨は比較的に少ないです。トゲが多くても少なくても、魚の骨は重要な役割を果たすことができる。ハサミは特にトゲが多いわけではなく、トゲの数が少ない魚です。
魚は全体的に見て魚の骨の数は比較的に少なくて、しかもそれらの魚の骨は基本的にいくつかの体型の比較的に大きいとげで、つまり大とげあるいは主とげで、このようなとげは彼らの体内の配列は比較的に規則的で、基本的には列になっているのです。そのため、食材にしておけば、魚の骨を扱う際に特に手間がかからない。それだけでなく、ハサミは肉質も比較的良く、多くの栄養素も含んでいるため、現実には多くの人が食材として調理しています。
すでに紹介したように、ハサミ自体にはトゲが少なく、しかもこれらのトゲは基本的に大きなトゲで、しかも配列が規則的です。小さなとげに至っては比較的少なく、乱雑なとげもほとんどなかった。これにより、ハサミの骨の処理が容易になり、手間がかからない。実は、食用になる淡水魚の多くは、ごちゃごちゃしていて、しかも体が非常に小さいトゲをたくさん持っています。例えばコイやソウギョは、ありふれた淡水魚で、体内には雑然とした小さなトゲが多い。また、ハサミも淡水魚の一種で、小さなとげが多くてごちゃごちゃしていないので、比較的食用に适しています。
