鯛は魚類の一種で、生活環境から見ると海魚に属し、海の中で生活しています。魚骨は魚類の体内で比較的普遍的な構造の一つであり、つまり魚類は基本的にとげがある。これは、トゲが魚類が様々な活動を行う際に重要な役割を果たし、不可欠なものであるため、基本的にすべての品種の魚類の体内に存在するからである。鯛は魚類の一種として、自然にもとげがある。鯛の体内に分布する魚の骨も同様にそれらの生命活動に重要な意義を持っており、魚の骨が欠けていたり、魚の骨が損害を受けたりすると、正常な活動に影響を与える。
上で紹介しましたが、魚にはほとんど刺があります。鯛も例外ではなく、体内にも刺があります。魚の体内の魚の骨は違います。まず、数が違うので、魚の骨が多い魚もいれば、少ない魚もいます。体内の魚の骨の配列も異なり、魚の骨の配列が非常に整然としているものもあれば、魚の骨が乱雑であるものもあります。鯛はトゲの数が少ない魚で、青魚、草魚、フナなどの淡水魚よりもトゲが少ない。また、とげの配列は規則的なので、処理には手間がかかりません。
鯛は魚の骨が少ない上に、肉には栄養物質、特にタンパク質が多く含まれているため、食材として選ぶ人が多い。もちろん、鯛の値段は相対的に高いです。