レモンザメは硬骨魚、エビ類、カニ類、海鳥などを好んで食べるほか、サメ類やアカエイなどの生物も食べる。通常であれば、幼少期のレモンザメはいくつかの浮遊系の生物、水生昆虫などを餌として捕らえるが、体が大きくなるにつれて捕らえる餌の体型も大きくなる。ほとんどのサメと同様、肉食性で好き嫌いがなく、ほとんどの水生動物が食べます。
レモンザメは中型のサメですが、性格は非常に獰猛で捕食能力も高いとされています。また、レモンザメは好奇心が強く、人に対していわれのない攻撃を仕掛けてきます。人間が海に出たり潜ったりしているときにレモンザメに遭遇したら、必ず避難して怪我をしないようにしましょう。
レモンザメの体長は一般的に2.4~3メートルとされているが、現在の最大記録は3.6メートルで、サメの中では中型だ。レモンザメと呼ばれるのも、色がレモンに比較的似ているからです。レモンザメは胴体が太いが、頭部は平らで口の先端が短く、目は全体的に楕円形のようだ。全体的にレモンイエローですが、ヒレのふちが黒く、尾びれのふちも黒くなっていて、とても見栄えがいいですね。
