ムコウガメの苗は一年に3~5センチぐらい成長します。体が大きくないので、成長の速度は他のカメと比べても遅いです。また、ミシシッピアカミミガメのように、1年に2センチしか成長しない小型の品種もある。
ジャコウガメの成長スピードは飼育の仕方や飼育環境に左右されますが、暮らしやすい環境で餌も十分にあれば、成長のスピードも早く、1年に5センチは伸びると言われています。もし彼らが生活する環境が汚染されているか、環境が彼らの成長の要件を満たしていない場合、彼らは1年間に成長する速度が遅く、およそ2~3センチしか成長しないことができます。
マスカガメにはたくさんの品種があり、品種によって、成体になってからの体長も異なります。体の小さいミシシッピアカミミガメのようで、成人してからの体は8センチほど。もちろん、巨大なジャコウガメのように大きな品種もあり、成体になってからの体長は40センチにもなります。しかし、一般的な品種のジャコウガメは、成体になってからの体長が8~14センチほどになることが多い。
飼育者がジャコウガメを大きく成長させるには、幼少期に動物性の餌を多く与えて栄養を十分に確保することが必要だ。
