1、越冬前：カエデガメは一般的に気温が18℃を下回ると食事量を減らし、15℃を下回ると、直接食事を止めます。飼育者は冬眠に入る1カ月前に、栄養価の高い餌を大量に与え始める必要があり、冬眠時のエネルギーを十分に確保できる。彼らが冬眠する前に、大量の食べ物を与えるだけでなく、しっかり消化させてから冬眠に入りますが、そうしないと残った食べ物が腸内にあり、病気を引き起こすことがあります。だから飼育者は彼らが冬眠する3~4週間前に餌を与え始め、冬眠する1~2週間前になってから餌を与えるのをやめるのがよい。
また、飼育者は冬を越すための砂を用意する必要がありますが、普通は砂の中にもぐりこんで冬を越すのです。
2、越冬時：アカミミガメが越冬する際、飼育者は砂にこまめに水をかけ、湿潤を保つ必要がある。気温を常に6-15℃に保つ必要がある。
3、越冬後：メイミミガメが目を覚ました後、飼育者は直ちに餌を与えることができない。この時点では胃腸や消化器系が完全に回復しておらず、しばらく慣れるのを待ってから餌を与える必要があるからだ。
カエデミミガメは地域によって冬眠の期間が異なり、一般的に、南方の地域では4か月ほど冬眠しています。南のほうが気温が高いため、冬眠する時間が短くなります。北方であれば5カ月ほど冬眠するのが一般的だ。北のほうが冬が長く、しかも気温が低いからです。
