シミツチガメの成長速度は比較的遅く、通常であれば、幼少期には1年に2~3センチ伸びることがありますが、およそ5年ほどで成長速度が鈍り、1センチほど年上になり、成長しない場合もあります。成長のスピードは飼育の仕方にも大きく関係しており、室内で恒温飼育すると成長のスピードも少し早まります。自然環境下で飼育していると、成長のスピードも少し遅くなる。飼育者が彼らを少しでも早く成長させるには、環境が安定していることと、食べ物や栄養を十分に確保することが望ましい。
シミツチガメの体は比較的小さく、野生、人工養殖を問わず、成人してからの体長は約15センチ前後。もちろん体が大きめのものもあり、15~20センチの間に成長し、最大で20センチを超えることはありません。
シミチキンガメは飼育環境によって体の大きさが左右されますが、飼育環境が適切であれば体の大きさは大きくなります。飼育環境が劣ると、体が小さくなってしまう。飼育者が体を大きくするためには、快適な環境と十分な食料を確保することが望ましい。