タチウオはよく見られる魚で、日常生活の中で見ることができるタチウオは基本的に野生のもので、ほとんど人工養殖のものではない。現在、タチウオの人工養殖が成功している例はあるものの、非常に少ないのは、それらを人工養殖するにはコストがかかりすぎるためである。タチウオを養殖する際には、水深や餌やりなどが重要である。タチウオ自体は海水下数十メートルの場所に生息しているので、ここの環境は比較的に特殊で、特に水圧が一定の範囲にあるので、タチウオはこのような環境から抜け出すことができないので、養殖の時にもこのような水深の環境を作ってあげたほうがいいです。これはコストが非常に高いです。
もちろんタチウオは一般的に海水の中でしか生息できないので塩分にも注意が必要で、真水でそのまま飼うことはできません。2つ目の重要な側面は餌やりです。タチウオは肉食が好きで、野生のタチウオは主に肉を食べる。タチウオの養殖では、毎日餌を与えなければならず、小魚や小エビを餌にすればよい。長い間餌を与えないわけにはいかず、非常に獰猛な性質を持っているので、餌がない状態が続くと仲間を食べてしまい、割に合わない。
以上で紹介したように、タチウオを養殖する場合、水深は重要な注意点である。タチウオ自体が海水下60~100メートルの深さに生息しているので、養殖の場合はできるだけそのような環境を作ることができる。そして、そのような施設を作るためにかかるコストは非常に高い。そのため、日常生活の中でタチウオを人工養殖することはほとんどなく、それらの人工養殖が成功した事例もいくつかの研究所の中で、例えば舟山水産研究所で、このようなところはタチウオを養殖する場所をしっかりと建設して、それらを人工養殖することができる実力がある。
