サメは軟骨魚綱板鰓亜綱の魚類で、通常は海に生息し、少数は淡水に入ることができる。これらの魚は泳ぐスピードが速く、骨はすべて軟骨だが石灰化することが多いが、真骨はなく、歯は再生して取り替えることができる。130種類以上があり、8つの目に分けられ、それぞれ六えらサメ目、ネズミサメ目、タイガーサメ目、真鮫目、スクワラン目、ノコギリサメ類、平たいサメ類、須鮫目である。
軟骨魚綱全頭亜綱エイ総目は，ノコギリエイ目，えい形目，バンドエイ目の4種類に分類され，このうちえい形目と速形目の魚類を総称してえいと呼ぶが，これらの魚は体が扁平で全体が菱形で胸びれが大きく，一対の翼のように海中を泳ぐ時に飛ぶ。そして目が突き出ていて、頭に2つの割れ目があり、ここから海水が入って鰓（えら）から排出されることで呼吸が完了します。
銀鮫は軟骨魚綱銀鮫目の魚類合成で、タチザメや海ウサギとも呼ばれる。体は長く、紡錘形で尾は細いが、頭は大きい。面白いことに軟骨魚ですが、体には鰓の穴があり、その上に鰓の蓋があり、肛門と切り上げ口が分かれているなど、硬骨魚の特徴もあります。
ノエイは軟骨魚綱全頭亜綱ノエイ目の魚類で、体長は9メートルに達し、上唇が長くなり、左右にキス歯があり、まるでノエイのようだ。温水性底生魚としては獰猛な性格で、海底の貝類や軟体動物をキッソーで探したり、魚の群れに飛び込んで獲物を攻撃したりして食べることが多い。
