全体的に見ると、ドジョウの適性は悪くない。例えば温度への適性は悪くないが、その適性にも限界があり、冬の温度が非常に低いと、ドジョウも凍死する可能性がある。冬場に10度以下になると、ドジョウは比較的活性が低くなり始めますが、さらに5度以下になると冬眠します。
ドジョウの冬眠は一般的に、全体が水底の泥の中にもぐり込むことで、相対的に温度が高くなり、冬の寒さを生き抜くことができます。しかし、ドジョウは冬に越冬する場所をうまく見つけられないと凍死してしまう。冬場にドジョウを放す人もいるが、この場合は周囲の環境に順応できず、冬を越す場所がうまく見つからないため、ドジョウは非常に死にやすい。
すでに紹介したように、ドジョウの温度への適応性は比較的良好である。一般的に、温度が10-30度になると、ドジョウは普通に生活することができ、成長速度には大きな影響を受けない。一方、温度が22~28度のときは、ドジョウの状態が最も良い。そのため、人工飼育する場合には、できるだけ温度をこの範囲に調節した方が、ドジョウの状態が良くなる。できるだけ10度を下回ったり、30度を上回ったりしないようにすると、ドジョウの生育状態にはよくありません。5度を下回ると、ドジョウは冬を越すのに適当な場所が見つからず、凍死することもある。
