黒魚は淡水魚に属し、主に我が国に生活して、また我が国周辺のいくつかの国にも分布があります。魚の種類は多く、魚の骨の多さから多くの魚を見分けることができるなど、様々な点で異なる。トゲの少ない魚の一種であるクロワッサン。我が国に生息する多くの淡水魚は比較的多くの骨を持っているが、クロワッサンはこれらの骨の多い魚の1つには含まれていない。黒魚の主なとげはそれらの体の中央の大きなとげで、つまりそれらの背骨を連結しているいくつかの大きなとげで、また主とげで、その他の小さなとげは比較的に少なくて、筋肉の間の小さなとげはとても少ないです。
黒魚は多くの一般的な淡水魚ほどトゲが多くないことと、栄養が豊富で味も良いことから、食材として多くの人に好まれている。
前述したように、黒魚のトゲは多くなく、淡水魚の中ではトゲが少ない部類に入る。しかし、我が国の多くの一般的な淡水魚のトゲは比較的多く、例えばコイ、ソウギョ、フナなどである。そのため、黒魚はソウギョに比べてトゲが少ない。黒魚とソウギョの大とげは主とげと同じくらいの数で、体の中央にありますが、体内の小とげの数の差は大きいです。黒魚の小とげは少なく、ソウギョの小とげは多いです。小骨は筋肉の間にあるので処理が大変ですが、ソウギョを食べるときは骨の処理が大変なので、食べる魚の種類を選ぶ際には注意してください。
