桂魚は我が国に生息する比較的有名な魚で、もう一つよく使われる名前がこうじです。クワイは比較的有名な淡水魚の一種であり、我が国の4大淡水名魚の一つでもある。その名の通り、桂魚は淡水水域に生息し、川や湖、ダム、池にも多く生息している。しかも、それらは順応性が良く、南北に分布している。
具体的には、クワイは水域の底層に生育し、比較的静かな水中ややや流速のある水中を好むが、流れの流速が非常に速い水域では分布が少ない。また、クワイは肉食性の魚であり、性格も獰猛であるため、水草が豊富で他の小型動物も豊富な水域によく生息している。
桂魚は人工養殖できる魚の一種であり、しかも養殖者はそれらを養殖する時数量が比較的に多いのである。養殖の際に水深は制御しなければならない重要な要素であり、水深が適切であることは桂魚の生長発育にも役立つ。前にも述べたように、クワイは底に住む魚の一種で、彼らは水域にいるのが好きなので、水はもっと深くて、もっと彼らの生活の習性に合っているほうがいいです。一般的に、水深は少なくとも1.5メートルでなければ、クワイの養殖はできない。特に冬には、水が浅くてはいけません。
