タニシは非常に安くて、一斤の価格は2-3.5元の間で、もし貝の尾を切ったのであれば、往々にして一斤4-7元まで売ることができます。この動物は我が国の淡水の湖、ダム、池などの水域に広く分布しており、比較的よく見られる水産物であり、栄養が非常に豊富である。その食性は雑多で、一般的に夜間に活動して摂食し、自然繁殖することができ、寿命は通常2-5年の間である。
1、大きいのを買う:タニシを買うにはまず外形を見て、できるだけそれらの背の比較的に大きいのを選んで、体形はとても丸く見えて、同時に殻の薄いのが良いです。またマスクをチェックして、完全かどうか、中から肉や汁がこぼれていないかをチェックすると、正味の重さが大きくなり、肉も多めになります。
2、雌雄を分ける:タニシも雌雄を分けるが、メスは栄養を蓄えているため肉質が良い。見分けるのは簡単だ。触角を見ると、メスは2つの触角が同じ大きさで前に伸びているが、オスは違って右の触角が太く短い。
3、生きたものを選ぶ:水産品として、タニシは必ず生きたものを買わなければならない。死んだら肉が変質する。購入時にタニシのマスクを押すことができますが、一般的に生きているタニシのマスクには弾力性がありますが、死んでいるものにはありません。