ナマズの品種は多く、価格も一様ではなく、よくある土鯰は5~15元程度で、最も高い場合でも1斤20元を超えることはない。ヒゲウオとも呼ばれるこの魚は、体表にうろこがないと同時に粘液を分泌し、普段は水底の石の隙間や坑内にいて、夜行性に出てくる。その活動は温度に大きく左右され、暑い日は食事量も多く、夜間は活発に活動します。
1、キハダ：キハダはよく見られる淡水魚で、背中は黒褐色で、腹は薄い黄色で、同時に体には黄色のまだら模様があり、通常は水草の多い底に生息して、昼は潜伏して石の隙間の中で、夜になってやっと活働して餌を探して、自分の适応能力が強くて、しかも低酸素にも耐えます。
2、長いキス：長いキスといえば何か知らない人も多いかもしれませんが、外で見かける清江魚のほとんどはこの魚です。この魚は江団やアメリカナマズとも言います。底生類の魚で、ひげもあるので、ナマズと間違われることもあります。
3、猫：猫の学名は赤尾護頭で、頭部と口が広く、3対の触手を持つ。普段は水底で生活しているが、見た目はナマズに似ている。この魚は南米原産で、観賞魚としても食べられる。
