一、雄ガニの膏は何ですか

雄ガニの膏はその副性腺と分泌物です。雄ガニが成熟すると、副性腺が特に発達し、生殖系のほとんどを占め、カニの殻を持ち上げる。この物質の色は青白色で、半透明のゼリー状の液体のように見えますが、蒸煮すると膠質になります。その栄養は豊富で、蛋白質、脂肪、微生物などの成分を含んで、多種の美食を作ることができます。

二、どのように雄ガニの母ガニを見分けますか

1、大きさを見ます：大きさを見るこの方法は最も直感的で、しかし最も正確な方法ではありません、同じ年に生まれたカニだけ、雄ガニの頭は異なっていて、雄ガニは通常母ガニよりもっと大きいです。同い年でないカニだと大きさの比較がしにくいので、普通はこの方法で判断しません。

2、おへそを見る：雄ガニと雌ガニの最大の違いはおへそです。雄ガニの腹部の中央には三角形の塊があるが、雌ガニにはこのような特徴はなく、腹部は完全な円形である。もちろん、この部位はおへそではなく、退化した尾です。

3、足の毛を見る：カニの足には毛があるが、雄カニと雌カニの分布は異なる。雄ガニのすべてのカニの足には毛があるが、雌ガニはそのはさみに毛があり、残りのいくつかのカニの足には毛がない。