巴沙魚は私たちがよく日常生活の中で見ることができる魚で、市場では比較的によく見られ、それらは淡水魚の一種に属している。鱼の体内には一般的に鱼の骨という构造があります。鱼の骨とは鱼の筋肉间の骨のことで、非常に重要な意味を持っています。鱼にとって不可欠で、いくつかの动物の骨の役割と似ています。魚が魚の骨を失うと、動物が骨を失うように、自由に動けなくなる。バシャバシャ魚は魚の一種として、体内にもとげがある。魚全体を買うことができれば、処理時に魚の骨を観察することができます。
上で紹介しましたが、バシャバシャ魚には刺があります。実は、魚には基本的にとげがありますが、とげの数が多少違うだけです。魚によってはとげが非常に多く、主な大きなとげの列のほかにも、小さなとげがびっしりと分布しているものもある。例えば多くの淡水魚のとげが多く、コイ、フナ、草魚などは、このような状況に属しており、小刺が非常に多く、分布が非常に不規則である。一部の魚は逆に、体内のとげが非常に少なく、主に規則的な大きなとげが並んでおり、小さなとげはほとんどありません。バシャバシャも淡水魚の一種だが、魚の骨は少ない。
バシャバシャの方がトゲが少ないので処理には便利です。また、バシャバシャは肉質がきめ細かく、食感も良いので、食材として適しています。また、市場ではバシャバシャ魚全体を買うことができるほか、バシャバシャ魚の切り身も買うことができます。これらの魚の切り身は一般的にとげがありません。
