筍の殻魚は淡水魚の一種で、人工養殖ができる魚です。魚類の体の内部には一般的に魚の骨という構造があり、それらの生命活動において非常に重要な役割を果たしている。魚の骨は基本的に魚ごとに備わっており、哺乳類の骨と同じように不可欠な役割を果たしています。筍の殻魚にもとげがあり、体内のとげは体を動かす際に重要な役割を果たしています。タケノコの殻魚は、魚の骨がなければ、捕食、自衛など、より複雑で高度な生命活動を行うことができず、生存することができません。
上で紹介しましたが、筍の殻の魚は魚類の一種として、とげがあります。しかし、魚によって魚の骨が異なり、数も体の内部での分布構造も異なる。いくつかの品種の魚は非常に多くの魚の骨を持っていて、主骨だけではなく、主骨の周りには細かい小骨がたくさん分布しています。また、いくつかの品種の魚は基本的に規則的な主刺しかなく、小刺はめったにありません。筍の殻の魚は後者に属して、つまりとげがあまりない品種です。体内にはとげはほとんどありません肉が多くとげが少なく、含まれる栄養も豊富なため、多くの人に人気があり、食材として選ばれています。
